Déjeuner
de 12h à 16h
entrees
Croquettes de cochon fumé, piccalilli 8,5€
Salade de PDT, yaourt aux herbes, anguille fumée 7,5€
Crostini, ricotta di Buffala, prosciutto 30 mois, figues 8€
Poireaux à l'étuvée, gomasio cacahuète, huile de sésame 6€
Tempura de légumes, condiment shitake huile pimentée 7,5€
Tomates anciennes, concombre, pastèque, stracciatella 8€
"Khachapuri", pain georgien fourré au fromage 6€
Oeuf coque extra frais, mouillettes au beurre salé 4,5€
plats
Lieu jaune de ligne poché au court-bouillon, caponata de légumes de saison, sauce vierge 17,5€

Poitrine de cochon du Perche confite, mousseline de patate douce, tombée de poireau, jus 16,5€

Salade tiède de quinoa d'Anjou, tomates anciennes, courgettes rôties, crottin de chèvre 14,5€
desserts
Tarte amande, figues de Solliès, ganache chocolat blanc 7€
Tapioca au yaourt coco, fruits de saison, graines soufflées 6€
Riz au lait à la vanille, prunes rôties, pistache de Bronte 6,5€
Mini doughnuts, dulce de leche 7€
A boire
Verre de vin nature 6-7€
Bouteille de vin Demandez la carte

Notre propre bière La Beer Belly (44cl) 6,5€
Cidre biologique le verre 4,5€ / la bouteille 15€

Holy-Bellini Pétillant naturel, jus d'abricot bio 8€
Dolin Daydream Vermouth, vodka, pêche blanche, sureau 10€
Red Snapper Bloody Mary version gin 10€

Thé glaçé maison 4€
Soda maison à base de prunes quetsches et shiso japonais 5€
Kombucha fleur d'oranger verveine ou Ceylan gingembre 5€
Jus biologique pressé à froid 4€
Jus d'abricot 4€
Bouteille d'eau pétillante micro-filtrée 3€

Espresso 2,5€/ Allongé 3€
Grand mug de café noir 3,5€
Café au lait 4€ / Noisette 3€
Café glaçé façon Nouvelle Orléans 5€
Chocolat chaud 4€
London fog 4€
Chaï latte 4€
Thé en pot infusé à la minute 5€
it's good because we care
Depuis 2013 chez Holybelly nous cuisinons des produits frais, de saison et sélectionnés avec soin. La plus grande majorité est issue d'une agriculture locale et biologique. Avec Holybelly 19 nous voulons proposer une approche différente du petit déjeuner en déclinant les beaux produits de saison sous forme de petites assiettes du matin. Accompagnées du café des torréfacteurs Koppi en Suède, d'un thé rigoureusement sélectionné par nos voisins du Parti du Thé, ou d'un bon jus pressé à froid de Pressé, vous êtes entre de bonnes mains!
solidaire !
Nos additions contiennent une participation à l'association Ernest de 20 cents qui finance un super programme d'aide alimentaire dans l'Est parisien. Plus d'infos sur www.hello-ernest.com
Holybelly 5
Si vous avez aimé Holybelly 19, vous aimerez sûrement son grand frère Holybelly 5 situé au numéro 5 de la même rue. Une autre carte, une autre ambiance mais les mêmes horaires. A très vite!
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